クセになるナシベベッ

フォーシーズンズ@ジンバランの滞在を一日の流れに沿ってまとめたところで、FSJレポはひとまず終了です。あまりにも情報のないレポで申し訳ないのですが、あのホテルは説明不要ですよね。とにかく雰囲気だけ楽しんでいただけたらと思い、あえて細かい説明は抜きにしました。
紹介しきれなかった写真もあるので、後日またアップしますね。

さて、今日は全然アップ出来ていない11月バリの食ネタを。
まずは作りかけで長らく放置していたこのトピを仕上げます。

唐突ですが、話は昨年のハロウィンにまで遡ります。
神楽坂のイタリアン「ステファノ」でのgunungさんと私との会話から。(そのミニオフの様子はgunungさんのこのレポでどうぞ)
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(ステファノでいただいた一品、馬肉のタリアータ)

べッティーナ(以下ベ)「gunungさんが何度かアップしてるデンパサールのナシベベッの店あるじゃない?あそこっておいしいんでしょ?」
gunungさん(以下g)「うん、おいっしーーのよ!!」(深く頷く)
べ「今一番食べたいワルン飯は?って聞かれたらやっぱりそれ?」
g「うんっ!」(ものすごく遠い目)
べ「やっぱりその店でなきゃダメなの?」
g「そう、浸け込むタレが違うみたいなのよ、ほんっっっとにおいしいの。。。」
そう言ってgunungさんは口の中でその味を反芻するかのように目を細めた。
私もまだ見ぬベベッに想いを馳せる。
かくして、グルメの町神楽坂で美味なイタリアンに舌鼓を打ちながらも、二人の心は遠くバリへと飛んでいってしまったのであった。

と、こんなやりとりがあって、私はどうしてもそのワルンに行きたくなりました。

gunungさんは詳しい場所は知らないとのことだったので、Myドライバーマデさんに事前に確認してみました。マデさんは幸いワルンのあるDPS在住。近辺では評判の店だというし、たとえ知らなくても通りの名前ですぐに分かるだろうとタカをくくっていました。
ところが店も通りの名前も聞いたことがないとの回答。

うひゃー、困った!
どうしよう。
もう出発も間近だし諦めるか、と思った矢先、無事にワルンを見つけたとのメールがありました。
2回にわたって探しに行ってくれたそうです。
あーよかったー!マデさんお手数かけました~。




そして、当日。
混むといけないからと11:30くらいに到着してみると・・・。
マデさんがいきなり素っ頓狂な声を上げました。
シャッターが閉まってる!

でも開店前だっただけでした。。。
開店は12:00だそうです。やれやれ。


b0101284_18535914.jpg

時間をつぶしてから再度突入。12:00きっかりに入ったので一番乗りでした。

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タレに浸け込んだベベッをこうやって店頭で揚げていきます。
あ~、いい音だなぁ。

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そして完成!ああ、やっとありつける!

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アッツアツを手で割いてサンバルをつけていただきます。

・・・・んっまーーーーー!!!
どう説明していいかわからないおいしさです。
醤油(ケチャップアシンか?)ベースの下味がつけてあるように思ったのですが、gunungさんのレポ読むとカレー味とある。なんかそうだったような気もしてきた。(おいしいって言ったわりには曖昧でスビバセン)
とにかくそのタレとちょっとクセのあるベベッ肉がとってもよく合っているのです。

b0101284_1944868.jpg

このサンバルもまた辛くてうまい!外はカラリと、中はジューシーに揚がったベベッに付けていただくと、いくつでも食べられそう。
ああ、書いていたらまた食べたくなってきちゃった。
単純な料理なんだけど、奥深い味わいなのでクセになるのかな。
リピートしてしまうgunungさんの気持ちが今はとてもよく解ります。

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帰る頃には続々とお客さんが入って行きました。
gunungさん、美味しいワルン教えてくれてどうもありがとー!!

gunungさんのナシベベッのレポはこちらこちらこちら
垂れ幕が毎回のように変わっているのも繁盛してる証拠でしょうか。

そして・・・すみません。私も場所がどこなのか説明出来ません。(汗)
クンバサリ市場に近いっていうことと、お店の前の通りJl.Dr.Wahidinはとても短い通りだということしか手がかりが無いのです。
ちなみにワルン名は「WARUNG YEMILLA AP」です。
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by bettina777 | 2009-03-17 01:53 | バリ-食-


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