昔ながらの飲茶屋-蓮香楼-

翌朝はランカイフォンホテルのすぐ目の前にある飲茶屋「蓮香楼」へ。
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こちらは地域に根ざしたローカルさんに人気のお店。昔ながらのワゴンスタイルを守り続けています。実はもうワゴンスタイルの飲茶屋って少数派なんです。
どこの飲茶屋に行こうかって話になったときに、ローカルさんに混じって普段着の香港を堪能してみたいな~と思ったので、こちらをリクエストさせてもらいました。

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かなり広めの店内はほぼ満席。お店の雰囲気同様、お客さんもレトロです。(笑)新聞読んでるお客さんがいるお店って、いかにも地元客に愛されてるって感じがして大好きです。




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テーブルにはこちらがセットされました。では儀式をば。

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儀式って言ってもお茶碗や箸をお湯で洗うだけのことなんですけどね。その昔、衛生管理が不十分だった時代の習慣が今では作法のような形で残っているのだそうです。

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さて、ワゴンが来ましたよ~。何食べる?

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私達のテーブルの前ではワゴンが来るたびにこの状態。hiyokoさんとベッティーノ(なぜかこの時はやけに積極的だった)ともう一人別のお客さんとで、おばちゃんを完全に包囲して「セイロの中見せてんかー」攻撃。しまいには自らフタ開けてました。おばちゃんタジタジです。(笑)
一方、テーブルで待っている我々は親鳥の帰りを待つヒナの気分。(自分で言うなー)そして、親鳥たちがいろいろと物色してきてくれたおかげで、我々ヒナは(だから自分で言うなってー)ただ座っているだけで美味しいごちそうにありつくことが出来たのでした。
以下、食べたもの一挙紹介。

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思いっきり手抜きですみませんが詳細説明は省かせていただきます。とにかくどれもこれも美味しかったです。あ、肉まんとちまきの中身の写真がないですね。

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腸詰や肉の塊がゴロゴロ入っている豪快な肉まん。皮もおいしー。
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ちまきももっちりアツアツで美味。

なんかこの時は全員ものすごい勢いで食べてました。たぶん前日のはしご続きのせいで、胃袋が膨張してしまって、かなり空腹だったのが原因かと思われます。

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厨房も覗いてみました。当然ですがセイロがうず高く積まれています。

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先ほどからの写真でもおわかりのとおり、ワゴンを押すのは全ておばちゃん。
この店の花形スターですね。

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従業員にはおじちゃんもいるのですが、こちらは裏方。特にこの右のおじ(い?)ちゃんは食器を下げたり、テーブル拭いたり、

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お茶を汲んだりと、それはそれはかいがいしく働いていて心打たれました。
「目立たない仕事だけど私はちゃんと見守っているから!くじけず頑張るのよ!」と心の中でエールを送っておきました。
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ね?後姿もかわいらしいでしょ?(ストーカーか!)

古きよき時代の面影を残す蓮香楼。
地元客や従業員とともに、いつまでも昔ながらのスタイルを貫いて欲しいものです。

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by bettina777 | 2009-01-26 21:45 | 香港-食-


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