香港ディナー@富臨飯店

ごめんなさい!すっかり放置してしまいました。
ずいぶん日にちが空いたけど、引き続き香港レポまいりますね。
香港最終日のディナーはちょっと奮発しちゃいましたっ。
干しアワビ料理が有名な富臨飯店です。
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アワビに食らい付こうとしてるこの方がこのお店のオーナー。アワビ大王と呼ばれてる
そうです。
さて、メインの干しアワビ。サイズによりお値段が違うわけですが、大きいものはそれだけで
ウン万円です。まぁ、時間も手間もかかっているのだから仕方ありませんが、
とてもじゃないけど手が出ません。
私達小市民は当然一番小さいサイズのアワビが食べられるコースをチョイス。



まずはフカヒレと蟹肉のスープ。
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フカヒレはそんなに立派なものではないようですが、お味はおいしかったです。

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早くも登場!!干しアワビです。トコブシかっ!というようなサイズですが正真正銘の
干しアワビです。次またいつ食べられるかわからないのでじっくり味わっていただきます。
してそのお味は・・・やっぱりうまい!噛むほどにじわ~っと風味が広がります。
でも、想像していたのはもっともっと深い味わいだったので、思ったより後味が
持続せずちょっぴり残念。旨味は大きさに比例するそうなので、満足するには
もっと大きいのを食べないとダメなんでしょうねぇ。。

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アワビに一緒に添えられていたのはガチョウの手。水かきの部分がぷるぷるしてます。
コラーゲンたっぷりのプリプリの食感にアワビの味がしみていておいしー!
ダーさんなんてこっちの方がうまいと言ってました。

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ロブスター、葱油としょうゆ味であっさりおいしー。ロブスターは甘みがあり、素材のよさ
がうかがえます。

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素揚げにした鶏。お顔まで付いてます。お肉は皮がパリッとしててこれまたうまー。

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チャーハン。これは少しベチャっとしてたかな。初日の激辛蟹のお店の方がおいしかったです。

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デザートは杏仁豆腐の元があったいスープになったようなもの。あっさりした甘さで
おいしいです。もうおなかいっぱいだったのでこれくらいサラリといただけるデザートで
ちょうどよかったです。

アワビ以外もおいしくて大満足のディナーでした!
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by bettina777 | 2007-02-13 20:07 | 香港-食-


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