念願のサテカンビン

以前から一度食べてみたいと思っていたイネ料理のひとつに、サテカンビン(ヤギ肉のサテ)がありました。

私の中ではカンビンと言えばこの方。Bali大好きのえこさんが何度となくレポされていて、興味を持ち始めたのがきっかけでした。記事はいろいろありますが最新のレポはこちらかな?
私もバリに行く度あちこちでお店の前は通りがかるものの、なかなか突入のチャンスがなかったのですが、今回ようやく果たすことができました。
行ったのはサヌールのビーチ近くで「バリごはん」にも載っていたお店。宿泊先のタンジュンサリから徒歩圏内でした。店名は??? 
TSから海沿いの遊歩道を北上し、スガラビレッジを過ぎたら、このおじさん↓の像が見えます。
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そこの通り(JL.Segara Ayu)を左折してすぐ。サヌールビーチマーケットというお土産屋が立ち並ぶ一角に隣接する、屋台ほどの小さなワルンです。

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サテカンビンというとそれだけを売っている専門店のイメージがあったのですが、ここはカンビンとアヤムの2種類のサテがあるようです。ちょっと分りにくいですが看板にヤギと鶏のイラストが描いてありますよね?(余談ですが、このヤギがロバに見えるのは私だけ?)


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店内にはこの店の女将と思われるibuの絵があります。「NASI CAMPUR」とあるのでナシチャンプルもやってるのかな?私が行った時はサテしかなかったけど。


もちろん私はサテカンビン、そしてグレ(ヤギのスープ)をオーダー。


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きました。肝心のサテが一番奥になっちゃいました。タレはピーナッツソースらしいのですが、ガドガドのそれとは違い、なぜにこんなに濃い色なんでしょうか?ケチャップアシンの色とか?

とりあえずいただきます。さて、人生初ヤギはどんなお味?


・・・・・うっまーい!!
噂には聞いていたけれどヤギの肉って全くクセが無いんですね。山羊だけに羊に似てるのかなーと思ってたけど、ラムの方がよっぽど臭みがあります。(私はラム大好きですけど。)正肉だけでなく内臓も入っているようで、モツみたいな歯ごたえ。適度な脂身と甘過ぎないピーナッツソースが好相性です。
グレはカレーベースのスープ。脂っこそうに見えるけど以外にもサッパリしてておいしい。

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辛さはかなりマイルドなので、パンチを効かせたい場合は卓上のサンバルをどうぞ。

このお店は小さいながらローカルさんに大人気のようで、次々にお客がやってきます。
私は食べるのが遅い為、相席のみんなにどんどん追い抜かれていきます。
遂には待つ人も出てきたので、慌ててたいらげ席を立ちました。
おいしかった!またひとつお気に入りのお店が増えました。
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by bettina777 | 2008-06-07 00:00 | バリ-食-


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