カテゴリ:おうちごはん( 2 )

我が家でイタリアフェア

ちょっと前のことになってしまいましたが、イタリアフェアに行ってきました。
デパート恒例の催事です。私が行ったのは銀座松屋と新宿伊勢丹。
毎年楽しみにしているイベントです。

今回もいろいろな食材をゲットしてきました。
b0101284_19122947.jpgこれはほんの一部。これ以外にも生ハム、サラミ、チーズ類、パスタさらにワインといろいろ買い込みました。なかなか料理する機会がないのにこんなに買ってどーするんでしょ?


賞味期限の短いものもあるので、とりあえずすぐに第一回賞味会を開催。
b0101284_191591.jpgb0101284_19153364.jpg
お馴染み、カプレーゼと生ハム。モッツァレラはもちろんブファラ(水牛)。これはボッコンチーニというひと口サイズ。生ハム美しくなくてすみません。ダンさんに盛り付けを頼んだら、こんなグルグル巻きにされてしまいました。今回合わせたのは甘くてトロトロの洋ナシ。生ハムはトロッとしたフルーツとよく合いますね。

b0101284_19162922.jpgボイルした野菜にあたためて溶かしたアンチョビをかけただけ。超お手軽だけどおいしいんです。

b0101284_1917198.jpg各種カナッペ。ああもう、これも全然美しくないですね~。(>_<)でも味はいずれも抜群!左からご紹介しましょう。
b0101284_1926154.jpgこれはトラパニ風ペースト。シチリア特産のフレッシュトマト、バジル、アーモンドを合わせたペースト。これはおいしい!!ひとくち含むと何とも言えない芳香が口の中に広がります。オリーブオイルに漬かっているのに、全然しつこくなくていくらでも食べられちゃう。

b0101284_19264795.jpgバジルペースト。とってもフレッシュなバジルがたっぷり使用されているので、香りがたまりません。この日のパスタはこれを絡めてジェノベーゼを作ったけど火を通しちゃって失敗。。火にかける必要はなかったようです。香りは飛んでしまったけど味は十分いけました。是非リベンジしないと!

b0101284_19262653.jpgこれはお初。バルサミコとパプリカのジャムと言ったところでしょうか。甘くてパプリカの香りがしておいし!グリルした白身魚にも合うそう。

b0101284_19441748.jpg最後はアクアパッツァ。簡単なのにごちそうに見えるのでよく作ります。今回は鯛で作りました。

他にも作ったらまたアップしていきますね。
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by bettina777 | 2006-10-22 19:17 | おうちごはん

イタリアンなおいしい食材

私は食べることは大好きですが、決して料理は得意ではありません。
でも、今晩は絶品食材のおかげで、久しぶりにおいしい夕飯を
食べることが出来ました。
いつも何かと利用させていただいてる、イタリア食材のWebショップPIATTI(ピアッティ)さんのところで生ハムとオリーブを買ったのでイタリアンにしてみました。
まずはその生ハム。
b0101284_2232857.jpg定番メロンとの取り合わせも好きですが、今日はいちじくと。
少し塩分が強いかなと感じましたが、いちじくと合わせることでちょうどいい感じに緩和されて
うま~。上品な風味としっとり感はさすがパルマ産!

b0101284_22112033.jpgこれはシチリア、エトナ山近郊で採れたオリーブのオイル漬け。いやこれめっちゃウマイっす!こんなに風味豊かなオリーブ初めて食べた!なんか、花の香りのようななんとも言えないすばらしい香りがするんです。
はぁ、シワワセ~!

b0101284_22402459.jpg
これはアップするほどのシロモノではないので小さくしちゃいました。料理本に載ってた、パルミジャーノとズッキーニのパスタ。シンプルで悪くは無かったです。

b0101284_22325619.jpg大好物のラム肉のソテー。塩胡椒しただけの超シンプルな味付け。これも素材の良さに助けられて、柔らかくって全く臭みもなくおいしかったです。

もうお気づきかしら?料理と言えるものはひとつもないのでしたー。あは。
でもイタリアンな気分だけは十分堪能出来ました!
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by bettina777 | 2006-07-09 21:54 | おうちごはん


シチリア&バリレポ同時進行中


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