明神館-夕食-

明神館のレポに戻ります。

館内を探検し、アフタヌーンティをいただき、お風呂に入り、食前酒を一杯やってるうちにたちまち夕食の時間になりました。

夕食は和食、フレンチ、創作和食から選ぶことが出来ます。
どれもおいしそうでとても悩んだのですが、お正月ということもあり和食をチョイス。
期待通り、見た目も華やかな祝い膳をいただくことが出来ました。

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まずは吟醸酒が盃一杯ふるまわれてから、お食事が始まりました。

一皿目は祝肴

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赤飯蒸し

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青身大根、明神館特製からすみ、もろ味噌
からすみ美味しかったです。お酒の肴にピッタリ。




口取肴
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右からこのわたとなまこの柚子釜、黒豆、地鶏と葱、才巻海老、菜種昆布〆、べっこう数の子、くわい、人参の煮しめ「福」の字の器には鯛の子とトコブシ。


御椀
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蛤しんじょう潮仕立て


御向
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鯛松皮造り、信州サーモンそばの芽巻、天然寒鰤焼き霜、烏賊波造り


多喜合せ
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扉農園野菜と信州牛の治部仕立て


中皿
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新筍美味ゼリー掛け


家喜物
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伊勢海老雲丹焼き、地物寒鯉味噌柚庵焼き、べっこう玉子

そして、ご飯と赤出汁、香の物の後は

水物
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紅玉白玉フルーツあんみつ


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紅玉のシャーベット

こういうお料理をいただくと、どれも印象に残らず何を食べたんだっけ?となってしまいがちですが、味付けや風味を違えてメリハリを持たせてあり、最後まで飽きることなく美味しくいただけました。
山の中でお刺身なんて、とよく言いますがお造りも美味しかったですよ~。
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by bettina777 | 2010-03-07 19:18 | 国内-お宿-


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